Túrótorta bogyós gyümölcskocsonyával

A túrótorta bogyós gyümölcskocsonyával egy igazán finom és látványos desszert, amely a krémes túrótorta és a friss bogyós gyümölcsök zselés rétegének tökéletes kombinációja. Ez a torta nagyszerű választás bármilyen ünnepi alkalomra vagy egyszerűen csak egy különleges desszertként. Az alábbiakban bemutatom, hogyan készítheted el ezt a finom tortát.

Túrótorta Bogyós Gyümölcskocsonyával

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 200 g omlós keksz (pl. Digestive)
  • 100 g vaj, olvasztva

• Túrókrém:

  • 500 g túró (lehetőleg házi, vagy túró és tejföl keveréke)
  • 200 ml tejföl
  • 150 g cukor
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 1 csomag (10 g) zselatin
  • 100 ml víz (a zselatinhoz)

• Bogyós gyümölcskocsonya:

  • 300 g bogyós gyümölcs (pl. áfonya, málna, szeder vagy eper)
  • 150 g cukor
  • 1 csomag (10 g) zselatin
  • 100 ml víz (a zselatinhoz)
  • 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

1. Tészta készítése:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • A kekszeket morzsold össze apróra, majd keverd össze az olvasztott vajjal.
   • Nyomd a kekszmasszát egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, és egyenletesen eloszlatva nyomkodd le.
   • Süsd elő a tésztát a sütőben 10 percig. Hűtsd le.

2. Túrókrém elkészítése:

   • A zselatint áztasd be 100 ml vízbe, és hagyd állni 5-10 percig, majd melegítsd fel, hogy feloldódjon (ne forrald).
   • A túrót keverd össze a tejföllel, cukorral, tojásokkal, vanília kivonattal, citromlével és citromhéjjal.
   • Öntsd hozzá a feloldott zselatint, és jól keverd össze.
   • Öntsd a túrókrémet a kihűlt kekszes alapra, és simítsd el a tetejét.
   • Tedd a tortát a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobban egy éjszakára, hogy megszilárduljon.

3. Bogyós gyümölcskocsonya készítése:

   • A zselatint áztasd be 100 ml vízbe, és hagyd állni 5-10 percig, majd melegítsd fel, hogy feloldódjon (ne forrald).
   • Egy lábasban keverd össze a bogyós gyümölcsöket, cukrot és citromlevet, és melegítsd közepes lángon, amíg a cukor fel nem oldódik és a gyümölcsök össze nem omlanak, kb. 5-7 perc alatt.
   • A gyümölcsös keveréket szűrd át egy szitán, hogy eltávolítsd a magokat, majd keverd hozzá a feloldott zselatint.
   • Hagyd a kocsonya keveréket egy kicsit lehűlni, mielőtt a túrókrém tetejére öntöd.

4. Kocsonya réteg hozzáadása:

   • Miután a túrókrém megszilárdult, öntsd rá a bogyós gyümölcskocsonyát.
   • Tedd vissza a tortát a hűtőbe, és hagyd állni legalább 2 órán át, hogy a kocsonya is megszilárduljon.

5. Tálalás:

   • Tálalás előtt vedd ki a tortát a formából, és díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, ha szeretnéd.

Ez a túrótorta bogyós gyümölcskocsonyával egy könnyed, ízletes desszert, amely frissítő és finom választás bármilyen alkalomra. Remélem, hogy élvezni fogod a készítését és az ízét! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel vagy az elkészítéssel kapcsolatban, szívesen segítek!